기초적인 케이크 디자인 스킬을 배워요. 다양한 시트를 제조하고 아이싱과 파이핑의 기초를 배울 수 있어요.
다양한 재료의 활용법과 실제 판매되는
메뉴를 실습 위주의 수업으로 배워요.
빠르고 정확하게 스킬 습득을 해요.
심도 있는 기술까지 습득하여, 실용적인 베이킹 스킬을 다양하게 활용할 수 있어요
지금은 개인화가 중요하죠.
나만의 ‘학습 습관’ 과 ‘실습량 확보’를 통해 나만의 노하우를 만들 수 있는
기반을 만들어 드립니다.
대구지점 안영준 강사님한테 배운 천연발효빵 수업 생애 첫 르방키우기도 해보고 건강한 빵 만들어서 좋았어요. 재미있고 유익한 시간이었어요~~^^
김영림
대구지점 바리스타Lv.1 조선희 선생님께 수업들었습니다!!! 홈카페 할 생각으로 배웠는데 너무 좋았어요~!!
선생님 보면볼수록 귀여우십니당ㅎㅎ 그동안 감사했습니다. 나중 또 맛난카페음료 배우게 된다면 선생님께 꼭 꼭 다시 들어볼께용^^
이주현
대구지점 김정남샘(제빵) 장은지샘(제과)
두 분 선생님 덕분에 71일만에 제빵 제과 기능사 자격증을 두 손에 ^^
너무 너무 감사드립니다.
4월15일(화) 제빵 제과 동시 등록 완료^^
5월19일(월) 제빵 필기 합격 와우^^
5월 20일(화) 제과 필기 합격 와우^^
6월 13일(금) 제빵 실기(베이글) 와우 한번에 합격^^
6월 26일(목) 제과 실기(흑미롤케이크) 와우 한번에 합격^^
마지막 수업 때
레시피 정리본
큰 도움이 되었습니다.
제과 제빵 자격증 취득하려고 하세요^^
맘보 대구지점으로 오세요♡♡♡♡
김경애
분당지점 김수현 강사님 바리스타 수업을 들었습니다.저번주랑 이어서 라떼아트 만드는 연습을 하고 있습니다.만들기 어렵지만 잘 설명해주셔서 만드는데 몇번 성공했습니다
김혜웅
다른 학원
자격증 대비 위주
다수 인원으로 실습량 X
개인 노하우 배울 수 없음
시간제 강사
낙후된 시설
일반적인 커리큘럼 위주
국비반은 사람 많음
국비반은 실력 있는 강사 적음
평범한 교육
맘보 학원
자격증 대비+선행 지도
학습 습관 O, 실습량 확보 O
소수 정예로 개인 스킬 습득
전임제 강사 (정규직 강사)
최신 시설 + 최신 레시피
전문화 되어 있는 교육
국비반도 소수정예
국비반도 정규반 강사님이 수업
국비반도 특별하게
MAMBO INSTRUCTOR
아시아 1위 ERIC KIM 직속제자 국가대표 강사진
FHA 싱가포르 국제대회 국가대표 출전
국제,국내 대회 심사위원 다수보유
대한민국 국제요리&제과 경연대회 대상, 장관상 多
8년 이상 진로 컨설팅 경험한 진로 전문가
제과제빵산업기사 강사진 다수보유
바리스타 국가대표 선발전 심사위원
안산지점은 4호선, 수인분당 중앙역 1번 출구에서
도보 5분 거리에 위치하고있습니다
청주지점은 사창사거리, 충북대 인근
도보 5분 거리에 위치하고 있습니다.
부천지점은 상동역 3번, 4번 출구와 바로 연결되는
건물에 위치하고 있습니다.
일산지점은 3호선 정발산역 1번출구에서
도보 5분거리에 위치하고 있습니다.
분당지점은 수인분당선 서현역 4번출구에서
5분거리에 위치하고 있습니다.
대구지점은 대구 1호선, 2호선 반월당역
5, 6번출구 앞에 위치하고 있습니다.
홍대지점은 2호선 홍대입구역 9번출구에서
도보 5분 거리에 위치하고 있습니다.
수원지점은 수인분당선 수원시청역 7번, 8번 출구와
바로 연결되는 건물에 위치하고 있습니다.
수강생 일상에 최적화된, 최고 수준의 교육
나에게 맞는 시간대를 추천해 드려요일상과 학습의 밸런스를 고려해 드려요 아시아 1위 셰프가 교육총괄 디렉터로 있어요트렌드에 맞춰 커리큘럼을 리뉴얼 해요케이크 디자인 LV1 : 총 12회 과정
지점의 따라 구성이 다를 수 있어요.
기본 도구 및 이론 설명, 아이싱 방법
파이핑 (별 깍지 등), 시트 제조
원형 실전 케이크
돔 아이싱 방법 및 응용
파이핑 (상투 깍지 등), 라인, 레터링, 시트 제조
돔 실전 케이크
장미, 잎사귀, 줄기 짜기
투톤 장미, 조색
전체 복습, 라인 레터링, 3호 시트 제조
실전 케이크 (돔/원형)
모의 테스트
자격증 시험
