커피에 대한 이론적인 이해와 맛을 표현하는 방법을 습득해요. 레시피를 정확하게 이해하며 커피 제조 기술까지도 습득해요.
커피 원두, 그라인더 선택, 에스프레소,
카푸치노 추출 기술을 평가하는 실기 시험 형태로 수업을 진행해요. 맘보만의 자격증 취득 노하우를 확실하게 전수해요.
커피 문화를 이끌어 갈 바리스타 양성을 목표로 최선의 교육을 제공하여 수강생
모두가 원하는 꿈을 이룰 수 있도록
마음으로 도와요.
지금은 개인화가 중요하죠.
나만의 ‘학습 습관’ 과 ‘실습량 확보’를 통해 나만의 노하우를 만들 수 있는
기반을 만들어 드립니다.
홍대지점 바리스타Lv1 고주화 선생님 너무 친절하시고 자세하게 알려주셔서 늦은 나이에 배워서 힘들지만 맞춤수업으로 같이 수강하시는 분들과의 분위기 레벨차이를 알맞게 조절해가면서 너무 잘가르쳐주세요. 눚었다 생각할때 큰맘먹고 배운것을 고주화선생님 덕분에 잘선택했다는 생각을 하게 되네요. 앞으로 자격증까지 잘부탁드립니다. 감사합니다.
김효철
고주화 강사님 수업 듣고있는데 진짜 친절하고 수강생별로 세심하게 지도해주십니다. 커피 이론수업도 2시간내내 집중해서 들을 만큼 재미있었고, 에스프레소 추출도 차근차근 알려주셔서 잘 할수 있었습니다.
오늘 라떼 하트 잘 안나와서 연습하는 중에 강사님께서 푸어링의 문제점을 잘 알려주셔서 생애 최초 라떼하트가 나온 순간 너무 감개무량했습니다.
매일 수업들으러가면서 즐겁게 가고있습니다.
고주화 강사님 바리스타수업 완전 추천입니다.
송은경
다른 학원
자격증 대비 위주
다수 인원으로 실습량 X
개인 노하우 배울 수 없음
시간제 강사
낙후된 시설
일반적인 커리큘럼 위주
국비반은 사람 많음
국비반은 실력 있는 강사 적음
평범한 교육
맘보 학원
자격증 대비+선행 지도
학습 습관 O, 실습량 확보 O
소수 정예로 개인 스킬 습득
전임제 강사 (정규직 강사)
최신 시설 + 최신 레시피
전문화 되어 있는 교육
국비반도 소수정예
국비반도 정규반 강사님이 수업
국비반도 특별하게
MAMBO INSTRUCTOR
아시아 1위 ERIC KIM 직속제자 국가대표 강사진
FHA 싱가포르 국제대회 국가대표 출전
국제,국내 대회 심사위원 다수보유
대한민국 국제요리&제과 경연대회 대상, 장관상 多
8년 이상 진로 컨설팅 경험한 진로 전문가
제과제빵산업기사 강사진 다수보유
바리스타 국가대표 선발전 심사위원
안산지점은 4호선, 수인분당 중앙역 1번 출구에서
도보 5분 거리에 위치하고있습니다
청주지점은 사창사거리, 충북대 인근
도보 5분 거리에 위치하고 있습니다.
부천지점은 상동역 3번, 4번 출구와 바로 연결되는
건물에 위치하고 있습니다.
일산지점은 3호선 정발산역 1번출구에서
도보 5분거리에 위치하고 있습니다.
분당지점은 수인분당선 서현역 4번출구에서
5분거리에 위치하고 있습니다.
대구지점은 대구 1호선, 2호선 반월당역
5, 6번출구 앞에 위치하고 있습니다.
홍대지점은 2호선 홍대입구역 9번출구에서
도보 5분 거리에 위치하고 있습니다.
수원지점은 수인분당선 수원시청역 7번, 8번 출구와
바로 연결되는 건물에 위치하고 있습니다.
총 9회 과정
지점의 따라 구성이 다를 수 있어요.
1회차
커피 품종의 이해, 머신 용어, 에스프레소 이론과 실습
2회차
원두 관리방법, 추출 변수, 과소 과다 채널링의 이해, 아메리카노 제조
3회차
커피 가공 방법 차이의 이해 (내추럴, 워시드), 에스프레소 분쇄도 조절
4회차
에스프레소 분쇄도 조절, 에스프레소 컬러 체인지, 단계별 맛 차이의 이해
5회차
우유 스티밍의 이해, 카푸치노와 카페라떼의 차이점
6회차
카푸치노 제조
7회차
카푸치노 하트 만들기
8회차
모의고사 테스트
9회차
실기시험
