트렌드 및 아이템 분석으로 사업 아이템 제안 및 조율하는 방법을 배우고 창업 지역을 선정하여 시장 규모와 수익성을 분석하는 방법까지 배워요.
지금은 개인화가 중요하죠. 나만의 ‘학습 습관’ 과 ‘실습량 확보’를 통해 나만의 노하우를 만들 수 있는 기반을 만들어 드립니다.
트렌드 분석을 통하여 창업 희망자의 요구를 고려한 카페 아이템을 선정하고 메뉴를 연구하여 차별화된 상품 개발을 진행해요.
다양하고 세분화된 카페 메뉴 제조 실습 교육을 해요. 그리고 프랜차이즈 매장 음료와 차별화를 위해 본인만의 시그니처 메뉴를 개발해요.
기본적인 카페 메뉴 제조를 실습 후, 응용력을 더해 새로운 음료를 개발할 수 있는 과정이에요.
MAMBO INSTRUCTOR
배달의 민족 아카데미 출강
한식의 날 세계요리경연대회 대상(식품부 장관상)
SPC 케이터링팀
김영모 명장 아카데미
KOREA 월드 푸드 챔피언쉽 금상
Bakery Fair 마지팬 케이크 부문 기술상
KT&G 상상플래닛 청년쿠킹클래스 주임강사
안산지점은 4호선, 수인분당 중앙역 1번 출구에서
도보 5분 거리에 위치하고있습니다
청주지점은 사창사거리, 충북대 인근
도보 5분 거리에 위치하고 있습니다.
부천지점은 상동역 3번, 4번 출구와 바로 연결되는
건물에 위치하고 있습니다.
일산지점은 3호선 정발산역 1번출구에서
도보 5분거리에 위치하고 있습니다.
분당지점은 수인분당선 서현역 4번출구에서
5분거리에 위치하고 있습니다.
대구지점은 대구 1호선, 2호선 반월당역
5, 6번출구 앞에 위치하고 있습니다.
홍대지점은 2호선 홍대입구역 9번출구에서
도보 5분 거리에 위치하고 있습니다.
수원지점은 수인분당선 수원시청역 7번, 8번 출구와
바로 연결되는 건물에 위치하고 있습니다.
카페 음료 개발반 | 총 8회 과정
지점의 따라 구성이 다를 수 있어요.
1회차
상권별 특징, 아메리카노, 카페라떼 레시피 잡기
2회차
에스프레소 베리에이션(바닐라라떼, 카페모카, 카라멜마끼아또, 돌체라떼, 아인슈페너)
3회차
논커피 음료(그린티라떼, 초코라떼, 흑임자라떼, 쑥 라떼)
4회차
수제 과일청 만들기
5회차
티 베리에이션(오렌지 레몬 다즐링 티, 허니 자몽 블랙 티, 트로피컬 히비스커스, 런던 포그)
6회차
에이드(블루&핑크 레몬에이드, 자몽, 유자, 청포도), 스무디(딸기, 블루베리, 망고)
7회차
과일청을 활용한 음료 만들기, 시그니처 메뉴 구상
8회차
시그니처 음료 제조
