트렌드 및 아이템 분석으로 사업 아이템 제안 및 조율하는 방법을 배우고 창업 지역을 선정하여 시장 규모와 수익성을 분석하는 방법까지 배워요.
지금은 개인화가 중요하죠. 나만의 ‘학습 습관’ 과 ‘실습량 확보’를 통해 나만의 노하우를 만들 수 있는 기반을 만들어 드립니다.
트렌드 분석을 통하여 창업 희망자의 요구를 고려한 카페 아이템을 선정하고 메뉴를 연구하여 차별화된 상품 개발을 진행해요.
다양하고 세분화된 카페 메뉴 제조 실습 교육을 해요. 그리고 프랜차이즈 매장 음료와 차별화를 위해 본인만의 시그니처 메뉴를 개발해요.
기본적인 카페 메뉴 제조를 실습 후, 응용력을 더해 새로운 음료를 개발할 수 있는 과정이에요.
홍대점 고주화쌤~ 오늘 테스트 보고 마지막 수업이네요.. 그동안 수고 많으셨습니다 ~ 다른 수업에서 다시 뵈어요~^^
이혜륜
안산 김가은 쌤께서 한사람한사람 꼼꼼하고 세심하게 잘 가르쳐주셔서 오늘도 즐겁게 한 작품을 만들게 되었네요~~
구근회
맘보 안산점 김가은 선생님과 함께한
제과과정(주말반) 7주 💕
홈베이킹 취미를 시작으로 호기심에 시작했는데
너무 재밌어서 추가로 제빵과정 수강하고
자격증 취득까지 목표가 생겼습니다
수강생별 맞춤형 지도로 잘 이끌어 주셔서
감사드리며 마지막수업 슬프지만 😂
다음에 또 뵙겠습니당
하은아
안산점 가은쌤께 치즈케이크 배웠어요! 오늘은 전체적으로 잘나와서 좋았네요~ 마지막 수업이라 아쉽기도 하고 그동안 재밌게 수업해서 좋았어요(*´ ˘ `*)
방세미
다른 학원
자격증 대비 위주
다수 인원으로 실습량 X
개인 노하우 배울 수 없음
시간제 강사
낙후된 시설
일반적인 커리큘럼 위주
국비반은 사람 많음
국비반은 실력 있는 강사 적음
평범한 교육
맘보 아카데미
자격증 대비+선행 지도
학습 습관 O, 실승량 확보 O
소수 정예로 개인 스킬 습득
전임제 강사 (정규직 강사)
최신 시설 + 최신 레시피
전문화 되어 있는 교육
국비반도 소수정예
국비반도 정규반 강사님이 수업
국비반도 특별하게
MAMBO INSTRUCTOR
배달의 민족 아카데미 출강
한식의 날 세계요리경연대회 대상(식품부 장관상)
SPC 케이터링팀
김영모 명장 아카데미
KOREA 월드 푸드 챔피언쉽 금상
Bakery Fair 마지팬 케이크 부문 기술상
KT&G 상상플래닛 청년쿠킹클래스 주임강사
안산지점은 4호선, 수인분당 중앙역 1번 출구에서
도보 5분 거리에 위치하고있습니다
청주지점은 사창사거리, 충북대 인근
도보 5분 거리에 위치하고 있습니다.
부천지점은 상동역 3번, 4번 출구와 바로 연결되는
건물에 위치하고 있습니다.
일산지점은 3호선 정발산역 1번출구에서
도보 5분거리에 위치하고 있습니다.
분당지점은 수인분당선 서현역 4번출구에서
5분거리에 위치하고 있습니다.
대구지점은 대구 1호선, 2호선 반월당역
5, 6번출구 앞에 위치하고 있습니다.
홍대지점은 2호선 홍대입구역 9번출구에서
도보 5분 거리에 위치하고 있습니다.
수원지점은 수인분당선 수원시청역 7번, 8번 출구와
바로 연결되는 건물에 위치하고 있습니다.
카페 음료 개발반 | 총 10회 과정
지점의 따라 구성이 다를 수 있어요.
1회차
카페시장 트렌드분석 카페컨셉
2회차
머신 구매 전 체크사항 머신과 장비 구매 방법
3회차
에스프레소 추출설계 원두 테스트
4회차
핸드드립 추출설계를 통한 오늘의 커피 레시피
5회차
전문 마케팅 전략
6회차
인기 메뉴 레시피
7회차
재료 선정 및 원가계산
8회차
카페운영체계 & 경영(with. 준비해야 하는 서류)
9회차
바리스타강사님이 추천해주는 시크릿 음료
10회차
카페창업절차 및 스케치
