커피의 맛과 향을 체크하며 등급을 나눌 수 있는 스킬을 배워요. 그리고 커피에서 향을 통한 맛의 원리를 배워요.
지금은 개인화가 중요하죠. 나만의 ‘학습 습관’ 과 ‘실습량 확보’를 통해 나만의 노하우를 만들 수 있는 기반을 만들어 드립니다.
향미를 디테일하게 구분하여 플레이버리스트로서의 자질을 배울 수 있어요.
커피에 대한 기초부터 디테일함까지 감지할 수 있는 표현력을 키우는데 집중해요.
대구지점 손 건 강사님에게 바리스타 수업 들었습니다. 아무것도 모르는 초보로 갔는데 하나하나 다 알려주셔서 쉽게 수업 진행 했습니다. 바리스타 2급 자격증까지 체계적으로 수업을 들을 수 있어서 좋았어요. 소수로 수업을 듣게 되어서 실습시간이 많아 좋았습니다!
김은서
바리스타 자격증 취득하고 싶어서 맘보 대구 지점으로 상담 받으러 가볍게 왔었는데 도착한 순간부터 너무 친절하시고, 가격도 굉장히 합리적이었어요 🥹 손건 선생님께 바리스타 파트 1 수업 받았는데 손건 선생님 송강 닮으셨고 함께 수업한 한달 동안 너무너무 재밌게 수업 받았고 자격증 이외에 취업, 창업 등 질문 사항 있으면 진심을 다해서 함께 고민해주셔서 너무 감사했습니다. 수업도 너무 체계적이고 학생 한명한명에 진심으로 가르쳐주셨어요😆!! 수업 시간 동안 좋은 기억 밖에 없어서 추가로 바리스타 자격증 수업 2개 더 등록했습니다... 👍🏻
김채은
다른 학원
자격증 대비 위주
다수 인원으로 실습량 X
개인 노하우 배울 수 없음
시간제 강사
낙후된 시설
일반적인 커리큘럼 위주
국비반은 사람 많음
국비반은 실력 있는 강사 적음
평범한 교육
맘보 아카데미
자격증 대비+선행 지도
학습 습관 O, 실승량 확보 O
소수 정예로 개인 스킬 습득
전임제 강사 (정규직 강사)
최신 시설 + 최신 레시피
전문화 되어 있는 교육
국비반도 소수정예
국비반도 정규반 강사님이 수업
국비반도 특별하게
MAMBO INSTRUCTOR
배달의 민족 아카데미 출강
한식의 날 세계요리경연대회 대상(식품부 장관상)
SPC 케이터링팀
김영모 명장 아카데미
KOREA 월드 푸드 챔피언쉽 금상
Bakery Fair 마지팬 케이크 부문 기술상
KT&G 상상플래닛 청년쿠킹클래스 주임강사
안산지점은 4호선, 수인분당 중앙역 1번 출구에서
도보 5분 거리에 위치하고있습니다
청주지점은 사창사거리, 충북대 인근
도보 5분 거리에 위치하고 있습니다.
부천지점은 상동역 3번, 4번 출구와 바로 연결되는
건물에 위치하고 있습니다.
일산지점은 3호선 정발산역 1번출구에서
도보 5분거리에 위치하고 있습니다.
분당지점은 수인분당선 서현역 4번출구에서
5분거리에 위치하고 있습니다.
대구지점은 대구 1호선, 2호선 반월당역
5, 6번출구 앞에 위치하고 있습니다.
홍대지점은 2호선 홍대입구역 9번출구에서
도보 5분 거리에 위치하고 있습니다.
수원지점은 수인분당선 수원시청역 7번, 8번 출구와
바로 연결되는 건물에 위치하고 있습니다.
총 9회 과정
지점의 따라 구성이 다를 수 있어요.
1회차
센서리 & 브루잉 이론
2회차
침지식 추출법, 아로마 키트 향미 실습
3회차
여과식 추출법, 커핑 프로토콜 이해
4회차
핸들링 패턴의 이해 (결하트)
5회차
밀어넣기 패턴1 (2단하트, 3단하트)
6회차
밀어넣기 패턴2 (하트인 하트)
7회차
밀어넣기 패턴3 (결 3단 하트), 핸들링 기법
8회차
자율 연습 및 모의 테스트
9회차
실기시험
